“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自【央视网(yāngshìwǎng)】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅进入成熟上市(shàngshì)期，2025年总产量预计达到(dádào)74万吨。 2025年(nián)，慈溪种植杨梅面积超过9万亩，因生长期整体受到温度偏低的(de)影响，这里(zhèlǐ)杨梅成熟期推迟了三到五天左右，但整体的品质是优于往年。 何志校是当地(dāngdì)的一家杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就上山采摘。有些客户为了能第一时间吃到新鲜(xīnxiān)的杨梅，会直接来(lái)基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭农场的智能(zhìnéng)大棚中，2000多棵杨梅树也迎来了成熟。通过运用数字化(shùzìhuà)设备，农场实现了对棚内温度(wēndù)、湿度、光照、水肥和(hé)病虫等的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要想确保每颗杨梅品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居一个农场的分选车间内(nèi)，26米长的分拣线(xiàn)运行着，工人们将杨梅放入一个个黑色果杯中。随着精密检测设备快速(kuàisù)扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以(kěyǐ)被精准读取。 美食上新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链(chǎnyèliàn)条不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅+文旅(wénlǚ)”的(de)模式，吸引(xīyǐn)游客共赴(gòngfù)这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在种植基地里(lǐ)，一颗颗饱满的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客前来体验采摘(cǎizhāi)的乐趣。农场负责人介绍，到了周末他们一天至少要接待几十组(zǔ)。 依托当地的杨梅种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球(xiāqiú)、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴，咖啡馆也(yě)推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来(qiánlái)打卡品尝。 一般来说，杨梅的采摘期约在(zài)半个月，时间较短。而伴随(bànsuí)各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶瓶杨梅汁(yángméizhī)正随着流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人(gōngrén)们正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡在白酒(jiǔ)中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒工厂负责人陈文强介绍，每年(měinián)他们要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过(jīngguò)分拣(fēnjiǎn)分类，放到酒缸里浸泡30天以上就可以(kěyǐ)喝。目前，他们接到1500多瓶的订单，2025年以来杨梅酒销量同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作人员罗永春介绍，从4月份开始订单明显增多，现在(zài)每天都(dōu)在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天产量在4万(wàn)—5万瓶，比原先产量增加一倍。